挑食是指提一种不良的摄食习惯，多发生在2岁以后至学龄前期。挑食偏食不单是容易让孩子患上一些营养性疾病，比如：贫血，佝偻病，湿疹，肥胖，便秘，视力障碍和近视，口角炎等。还会严重影响孩子以后的生长、发育，甚至影响学习能力等。

　　常见造成挑食的原因有以下几种，经常不是单一存在，而是多种原因共同作用的结果！

　　那怎么预防和解决这个问题呢？下面来一一阐述。
　　一、正确添加辅食（详见主页内相关文章）。
　　半岁左右的婴儿进入味觉敏感期，在正确的时间，科学添加不同味道、不同质地的辅食，对日后避免挑食，具有非常大的作用。（详见主页内相关文章）。
　　二、关注孩子口腔咀嚼能力和吞咽发育（详见主页内相关文章）。
　　很多人以为，宝宝与生俱来就有吞咽和咀嚼的能力，所以到了一定阶段自然而然就会吃东西，不需要特别训练或者培养，其实，这样的观念不完全正确。
　　吸吮是孩子出生后先天带来的本能，但是吞咽和咀嚼却需要后天的训练，是通过对固体食物的咀嚼和吞咽锻炼出来的。咀嚼的完成，是需要舌头、口腔、牙齿、面部肌肉、口唇等配合，才能顺利将口腔里的食物磨碎或咬碎，进而吃下肚子。所以，咀嚼能力是宝宝整个口腔动作长时间且经常性的练习使用才能达到的能力。
　　三、正确安排饮食
　　搭配：主副搭配、粗细搭配、荤素搭配、干稀搭配、色彩搭配、形状搭配、软硬搭配、甜咸搭配等等。
　　选材：当季、非转基因、安全、新鲜、自然种植/养植
　　烹饪：蒸、煮、焖、炖、焯、轻炒等。
　　调料：尽量保持食物原味
　　营养：均衡，根据不同年龄和身体情况强化

　　四、尝试另一种进餐方式
　　改变一成不变的进餐方式，给孩子新鲜感，引起兴趣， 准备一个吸盘，一个多格吸盘碗，安全小叉子，让孩子坐在饭桌上，在桌子吸盘里放一些当餐孩子要摄入的，可以用叉子吃的食物（最好是用模具印出来的），让孩子自己边从盘子里拿东西吃，家长协助，此做法的目的是：（1）转移孩子对电视的注意力。（2）训练孩子口手并用。（3）锻炼孩子触觉的发育，养成良好的前期触觉体验。
　　孩子可能刚开始对吸盘食物会有些兴趣，但可持续时间可能较短，家人要做好的准备是：准备多种不同颜色和造型的食物，当孩子对盘中现有食物失去兴趣时，我们可以拿出另外一种，或者甚至可以准备一些小动物玩具，让孩子给动物喂食，与动物共同进餐。

　　五、巧用食品化装术
　　1、蘸：些宝宝喜欢把吃的放在调料里面蘸一下，特别是味道稍欠的食物，尤其是蔬菜，也可以加一些好吃的酱料，蘸过之后味道的丰富多了。沙拉酱、芝士酱、酸奶、番茄酱等，当然，前提是酱料得是健康的。
　　2、抹：一般的宝宝都会动涂抹感兴趣，这样他们可以在饼干、小面包、吐司、或者米糕上抹些有营养的东西。比如说涂花生酱、芝麻酱、果酱、等。
　　3、混：为了让挑食的宝宝可以接触到更多品牌的食物，可以把宝宝不太喜欢吃的，混到他爱吃的食物里，比如说不爱吃鸡蛋的宝宝，包在饺子里一起吃。


　　六、合理安排零食
　　1、零食的时间：两餐之间可适当吃些零食，以不影响正餐食欲为宜。晚餐后2小时-3小时也可吃些零食，但睡前半小时不宜再进食。
　　2、零食的选择：营养价值高的零食，如水果、奶制品、坚果等，这些零食所提供的营养素可作为正餐之外的一种补充。建议要多选新鲜、天然的零食，少吃油炸、含糖过多、过咸的零食。

　　七、养成良好进餐习惯
　　1、家人统一态度，定时，定点，定量。
　　2、餐前20分钟撤掉所有分散注意力的（电视、游戏等）。
　　3、家人尽量与孩子一起吃饭，营造良好的进餐氛围。
　　4、餐前10分钟协助或自己完成洗手，并鼓励。
　　5、引导孩子一起帮忙摆放餐具，并鼓励。
　　6、引导孩子去招呼其他家人吃饭。
　　7、家人和孩子一起上饭桌吃饭，吃完饭前不离桌。
　　8、用餐过程中，家人起榜样作用。
　　9、进餐过程中，遵循以下协助用餐内容。
　　（1）科学评估孩子的食量，预防摄入不足或过量。
　　（2）聆听尊重孩子想法，但不放任孩子的要求。
　　（3）尽量保证孩子用餐时心神一致，避免出现填鸭式喂食。
　　（4）掌握好进餐速度，不急进焦虑，不责备，尽量保证孩子用餐时情绪愉快。
　　10、用餐结束收拾餐桌，让孩子参与收拾自己碗筷，并鼓励。

　　如果以上7种方法，也没能起到预防和解决孩子挑食偏食的问题，那么你就要考虑孩子是否脾胃不适了，以下2 种方法可调理！
　　八、关注孩子的脾胃功能
　　1、 巧用中医药食同源调理脾胃
　　健脾：山药、芡实、莲子、炒白扁豆、香菇、茯苓等。常见药膳：山药瘦肉粥、芡实猪腰粥、柴鱼花生粥、香菇肉饼、莲子羹、茯苓糕等。
　　消食：山楂、谷芽、麦芽、鸡内金等。可做成山楂饼、山楂糕、鸡内金粥等。
　　2、 小儿推拿健脾和胃法

　　九、介入营养素
　　1、锌：参加人体内许多金属酶的组成，促进机体的生长发育和组织再生增强食欲，保持味觉系统正常。
　　2、维生素A：缺乏会导致口腔黏膜功能异常，味觉减弱，食欲下降。
　　3、维生素B1、B2、B6、B12：以辅酶形式参与糖代谢，促消化，改善食欲不振等。。
　　4、铁：缺乏铁元素会极大地损害健康，造成贫血、舌部发痛、食欲不振、恶心、疲劳或无力，儿童则会出现认知能力低下，免疫力和抗感染能力低下。
　　5、赖氨酸：促进生长，缺乏会导致疲劳，虚弱，恶心，呕吐，头晕，没有食欲等。
　　6、叶酸：对肠道功能有维护作用。

　　良好的饮食习惯儿童将受益终身：
　　全面均衡的营养，将拥有健康的身体！
　　打下良好的生活和学习基础！
　　讲礼貌，有修养，有独立思维能力和行动能力的好孩子！